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新品推荐|优云谱大米食味计,大米四项指标一目了然

更新时间:2023-10-23  |  点击率:283

优云谱大米食味计测定仪是本司新款推出的大米品质检测仪器。

该仪器主要通过对粳稻大米的精米与糙米,籼稻大米的精米与糙米进行分析,进而得到水分、蛋白质、直链淀粉和食味值四项指标,以便比较客观全面的了解大米的品质。

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1、水分:

大米的水分含量对于其质量、烹饪品质、储存和食品加工都至关重要。因此,确保大米的水分含量处于适宜范围内是维护大米质量和口感的关键步骤。

2、蛋白质:

大米中的蛋白质含量对于人类的营养和健康具有重要意义。它不仅为我们提供必要的营养,还为各种食品制备提供了基础原材料。因此,蛋白质含量是评估大米的质量和营养价值的重要指标之一。

3、直链淀粉:

直链淀粉是大米中的主要淀粉形式,具有出色的凝胶化特性。在大米烹饪过程中,直链淀粉会在加热后形成凝胶结构,为大米赋予了柔软、滑嫩和可口的口感。这是食用大米的重要口感特性之一,直链淀粉的含量越高,大米口感越好。

4、食味值:

大米食味值是一个衡量大米食用品质的关键指标。它是通过对大米进行感官评价和口味测试而得出的数值,用来评估大米的口感、味道和整体食用体验。大米食味值通常以数值或分数的形式表示,较高的数值通常表示更好的食用品质。

该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。以下是优云谱大米食味计产品特点:

1、评价客观,代替人工食味品尝值,客观便捷,避免人工主观性评价造成的误差。

2、分析快速,从进料到结果显示只需90秒,可以快速检测多项指标。

3、样品无需制样和前处理过程,避免人工和前处理条件造成的误差。

4、样品池可拆卸,轻松更换样品,方便清洁保养。

5、支持远程售后维护和升级

6、可语音操作,一键式工作模式。

7、操作简单方便,任何人员均可使用;而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。

8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求,符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。